잡곡밥의 과학적인 건강 효과 다이어트 식문화 전환의 필요성
흰쌀밥은 많은 한국인의 주식이지만, 영양소 측면에서 볼 때는 개선의 여지가 많습니다.곡물밥, 특히 현미, 귀리, 보리 등을 섞은 잡곡밥은 식이섬유, 미네랄, 비타민이 풍부해 건강에 여러모로 도움이 됩니다. 최근에는 당뇨, 고혈압 같은 만성질환 예방을 위해 잡곡 섭취가 권장되는 추세입니다. 특히 2025년 기준 한국인의 곡물 섭취량은 줄고 있어, 식단 개선이 필요한 시점입니다. 이 글에서는 흰쌀밥보다 잡곡밥이 왜 좋은지 과학적 근거와 함께 설명하겠습니다.잡곡밥의 ‘건강’ 효과, 과학적으로 증명되었습니다흰쌀은 정제 과정에서 쌀눈과 쌀겨가 제거되며 섬유소, 비타민 B군, 미네랄 등 중요한 영양소가 대부분 손실됩니다. 반면 현미나 보리, 귀리, 수수 같은 잡곡은 통곡물로, 곡물의 모든 부분(씨눈, 배유, 호분층..
2025. 4. 16.
